韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新吃法,脆爽开胃,放一年不会坏

摘要:北京时间20191203关于【韭菜别只会炒鸡蛋了,试试这种新吃法,脆爽开胃,放一年不会坏】的具体情况和说明,让www.hengxing-printing.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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韭菜味道鲜美,营养也较丰富,其中以维生素C和胡萝卜素含量较多。

冬季食用韭菜具有温中行气、保暖、健胃整肠的功效。

韭菜的做法很多,其中以韭菜盒子,韭菜炒鸡蛋,韭菜清炒最多。

农村韭菜种得多,有时候吃不完,就用传统的方法腌起来,翠绿不变色,开胃下饭,放一年都不会坏。

今天我们就来分享腌韭菜好吃的做法,详细方法和步骤告诉你:

第一步:挑选新鲜的韭菜6-10斤,把韭菜的黄叶子择一下,然后放到清水中清洗干净。

韭菜清洗干净后,放到阳台上晾干水分,也可以用电吹风快速吹干水分。

韭菜晾干后,切掉头和尾。

其余的切成小段。

切点红尖椒进去(不喜欢辣的可以不放),再切点姜片放进去。

第二步:加入盐进去,韭菜和盐的比例是是10比1,一斤的韭菜放一两的盐。

戴上一次性手套,把它们搅拌均匀,让韭菜都沾上盐。

搅拌均匀后,腌制2个小时。

第三步:锅中加入适量的水,再加入一些米醋进去。水和醋的比例是1比1.

第四步:准备一个无水无油,能够密封的玻璃罐子 ,把罐子 里放一些高度白酒进去,

侧翻,让白酒在坛子走匀。然后把多余的酒倒出来。2小时后,韭菜盐好了,把韭菜放

入坛子里。

然后把晾凉的醋水倒进去。

醋水要没过韭菜,最后在上面加一些高度白酒进去。盖上盖子密封好,放到阴凉处,

饮食小贴士:

韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。

韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通。


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